Hotline: 
Dù còn gần một tháng nữa mới đến rằm tháng tám âm lịch (Tết Trung thu), nhưng trên các chợ mạng, sàn thương mại điện tử, cửa hàng tạp hóa, chợ dân sinh trên địa bàn TPHCM, bánh trung thu đã được bày bán từ rất sớm, mẫu mã đa dạng, chủng loại phong phú.
Tại nhiều tuyến đường ở TPHCM như Lý Tự Trọng, Hàm Nghi (quận 1); Ba Tháng Hai, Nguyễn Tri Phương (quận 10); Lê Văn Việt, Phạm Văn Đồng (thành phố Thủ Đức)… xuất hiện nhiều quầy sạp kinh doanh bánh trung thu. Hàng chục chủng loại bánh vừa truyền thống lẫn hiện đại, bánh chay, bánh mặn… được trưng bày, tiếp thị đến tận tay khách hàng. Bên cạnh những mặt hàng truyền thống có nguồn gốc rõ ràng, thì nhiều loại bánh giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ cũng được được bán công khai.
Dạo một vòng quanh các chợ, dễ nhận thấy nhiều sản phẩm bánh trung thu nhập khẩu, bánh “nhà làm” được bày bán khắp nơi từ vỉa hè, chợ dân sinh cho tới mạng xã hội.
Để thu hút người mua, người bán hàng cam kết là bánh tự làm, không chất bảo quản, không phụ gia, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được làm từ nguyên liệu cao cấp, quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…!!!
“Bánh thương hiệu lớn thì đa số họ có quầy hàng bán riêng, giá cả cũng cao. Vì thế, tiểu thương tại các chợ hay các nhà buôn bán nhỏ lẻ chỉ bán các loại bánh dẻo, bánh thủ công của cá nhân tự làm hoặc bánh nhập nội địa Trung Quốc giá rẻ mới có thể cạnh tranh được!”, một chủ cửa hàng ở chợ Tân Bình (TP.HCM) cho biết.
Đáng nói, việc nhận biết bằng mắt thường bánh trung thu không an toàn là rất khó khăn. Trong khi đó, phần lớn các mặt hàng “nhà làm” này được bày bán dưới dạng ba không (không nhãn mác – không thương hiệu – không hạn sử dụng). Giá bán của những chiếc bánh này cũng phong phú, từ 20.000 đồng đến 200.000 đồng, dễ tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng.
Theo các chuyên gia an toàn vệ sinh thực phẩm luôn khuyến cáo, bánh Trung thu là sản phẩm có đa dạng các loại thực phẩm, các loại gia vị, phụ gia thực phẩm, bao gồm chất tạo màu, chất bảo quản, chất chống mốc… Mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ mất an toàn thực phẩm như thực phẩm bị ôi thiu, thực phẩm nhiễm các loại nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh, nhiễm hóa chất độc hại.
Quá trình chế biến không đảm bảo quy trình về vệ sinh: từ sơ chế nguyên liệu, nơi chế biến, dụng cụ chế biến, vệ sinh và sức khỏe của người chế biến cũng khiến cho sản phẩm không an toàn cho người sử dụng.
Việc ăn bánh Trung thu có tồn dư hóa chất công nghiệp, nhân bánh không đảm bảo còn có thể gây ngộ độc cấp tính như đau bụng, buồn nôn. Nguy hiểm hơn, nó còn tích tụ dần vào cơ thể gây nên những ảnh hưởng cho sức khỏe sau này, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Đại diện Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM cho rằng, người tiêu dùng không thể nhìn vào chiếc bánh để nhận biết được độ an toàn mà họ chỉ có thể đặt niềm tin vào nơi sản xuất. Những chiếc bánh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, với các hãng bánh có thương hiệu thì đã có sự kiểm soát của nhà nước, cơ quan chức năng.
Quang Trung