Hotline: 
Ngày 16/10/2026, Hiệp hội Bartender Hà Nội (Hanoi Bartender Association – HBA) phối hợp cùng trường Cao đẳng Xây dựng Công trình Đô thị đồng tổ chức Vòng chung kết Cuộc thi Vietnam 9Chum Bartender Championship 2026.
Vượt qua vòng loại, 22 thí sinh xuất sắc là người lao động trẻ từ các nhà hàng, khách sạn, cùng sinh viên cơ sở giáo dục nghề nghiệp tự tin đến với cuộc thi. Với 2 nội dung: Mixology và Flair Bartending, các thí sinh dự thi như những người nghệ sĩ mang đến bầu không khí nhiệt huyết của tuổi trẻ, lan tỏa tinh thần giao lưu, học hỏi và hướng đến hoàn thiện kỹ năng toàn diện, sáng tạo, tôn vinh giá trị văn hóa vùng miền qua từng sản phẩm pha chế.
Đó là những ý tưởng sáng tạo phong phú từ những nguyên liệu tự nhiên bản địa, góp phần gợi mở hướng kết hợp giữa nghề pha chế với văn hóa ẩm thực và du lịch địa phương. Cuộc thi được tổ chức định kỳ 2 năm/ lần, thu hút sự quan tâm đồng hành của các doanh nghiệp, hiệp hội trong hoạt động hỗ trợ người học và phát triển nguồn nhân lực ngành dịch vụ nhà hàng, du lịch và khách sạn.
Đưa nguyên liệu bản địa vào sáng tạo đồ uống
Trong nghề pha chế, kỹ thuật là nền tảng, nhưng khả năng sáng tạo và tạo dấu ấn riêng, vượt qua giới hạn công thức pha chế được học để tạo ra những sản phẩm pha chế độc đáo đối với người học nghề trở nên quan trọng, đó là tinh thần luôn luôn học hỏi, đổi mới để tạo ra giá trị của riêng mình. Tại cuộc thi năm nay, ở phần thi Mixology hầu hết các thí sinh lựa chọn nguyên liệu đặc trưng của địa phương để xây dựng công thức đồ uống, đưa những hương vị quen thuộc vào cách thể hiện mới như: Hạt sen, đỗ xanh, cốm, hay gia hương liệu tự nhiên gia vị quế, hồi, thảo quả… trở thành những thức uống vừa quen, nhưng cũng mới lạ, hấp dẫn.
Nguyễn Duy Thùy Dương – thí sinh đat giải Nhất phần thi Mixology đến từ Phú Yên với món Cocktail ” Lẩu gà lá é” ,Thùy Dương cho biết, từ ý tưởng đặc sản vùng miền quê hương Phú Yên, Dương đã sử dụng lá é và ớt xiêm làm nguyên liệu cho sản phẩm dự thi. Qua đó, em mong muốn đưa hương vị đặc trưng của quê hương vào đồ uống hiện đại, đồng thời giới thiệu những nét riêng của địa phương đến người thưởng thức.
Theo Dương, cuộc thi là cơ hội để những người trẻ yêu thích pha chế thử sức trên sân khấu lớn, rèn luyện sự tự tin và phát huy khả năng sáng tạo. Với nghề bartender, việc tìm tòi công thức mới, phối hợp nguyên liệu và tạo ra hương vị khác biệt đòi hỏi quá trình học hỏi, thực hành và hoàn thiện kỹ năng liên tục.
Cách tiếp cận này cũng được thể hiện ở những sản phẩm kết hợp nguyên liệu pha chế với gia vị trong ẩm thực truyền thống. Theo ông Hoàng Quang Thỏa, Chủ tịch Hiệp hội Bartender Hà Nội, việc đưa nguyên liệu và câu chuyện văn hóa vùng miền vào đồ uống có thể giúp sản phẩm tạo được dấu ấn riêng. Khi kết hợp với hình ảnh, âm nhạc hoặc những câu chuyện truyền cảm hứng về địa phương, một ly đồ uống có thể trở thành phương tiện giới thiệu đặc sản và văn hóa ẩm thực của địa phương đó.
Tuy nhiên, để ý tưởng được chuyển hóa thành sản phẩm có chất lượng, người pha chế vẫn cần nắm vững kiến thức nền tảng, kỹ thuật chuyên môn và khả năng kiểm soát hương vị. Bản sắc văn hóa chỉ thực sự tạo nên giá trị khi được thể hiện hài hòa với chất lượng sản phẩm và trải nghiệm của khách hàng.
Tăng cơ hội thực hành, hoàn thiện kỹ năng nghề
Đối với giáo dục nghề nghiệp, các cuộc thi chuyên môn là dịp để người học vận dụng kiến thức, kiểm tra kỹ năng và rèn luyện khả năng làm việc trong môi trường có áp lực thực tế. Đây cũng là cơ hội để cơ sở đào tạo, chuyên gia và doanh nghiệp trao đổi về yêu cầu nhân lực của ngành dịch vụ.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Bùi Hồng Huế, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Xây dựng Công trình Đô thị cho biết: Nhà trường có hơn 50 năm xây dựng và phát triển. Riêng nhóm nghề dịch vụ du lịch, nhà hàng, khách sạn mới được phát triển trong khoảng 5–6 năm gần đây. Nhà trường đang đầu tư cơ sở vật chất, đội ngũ giảng viên và đẩy mạnh công tác tuyển sinh nhằm phát triển nguồn nhân lực cho lĩnh vực này.
Theo ông Đào Việt Hà, Phó Hiệu trưởng nhà trường, việc đa dạng hóa loại hình đào tạo cần đi cùng tăng cường hợp tác với các hiệp hội nghề nghiệp và doanh nghiệp. Trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, học sinh, sinh viên cần được tiếp cận môi trường làm việc thực tế thông qua các hoạt động thực hành, thực tập và trao đổi với người đang trực tiếp làm nghề.
Ông Hà cho rằng những cuộc thi như Vietnam 9Chum Bartender Championship 2026 tạo điều kiện để giảng viên, người học và doanh nghiệp giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, qua đó giúp người học hiểu rõ hơn những yêu cầu của nghề nghiệp. Nhà trường cũng hướng tới mở rộng hợp tác đào tạo với các cơ sở nước ngoài, trong đó có Nhật Bản, Hàn Quốc và Đức, nhằm tăng cơ hội tiếp cận môi trường nghề nghiệp quốc tế cho người học.
Từ góc độ người học, giá trị của cuộc thi không chỉ nằm ở kết quả chuyên môn mà còn ở những kỹ năng được tích lũy trong quá trình chuẩn bị và tham gia.
Thí sinh Nguyễn Ngọc Mai, sinh viên Trường Cao đẳng Xây dựng Công trình đô thị, cho biết cuộc thi giúp em nâng cao kỹ năng pha chế, rèn luyện sự tự tin trong giao tiếp và trước đám đông, đồng thời khuyến khích em tìm tòi thêm những công thức mang dấu ấn vùng miền.
Còn Lê Tuấn Ninh, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng – du lịch – khách sạn, chia sẻ đây là lần đầu tiên em tham gia một cuộc thi pha chế. Trải nghiệm này giúp Ninh tự tin hơn về kỹ năng chuyên môn và có thêm hành trang trước khi bước vào thị trường lao động.
Không khí thi đấu càng trở nên sôi động, vỡ òa cảm xúc khi các màn trình diễn Flair Bartending của các thí sinh thể hiện điêu luyện, tốc độ mà vẫn đảm bảo bài thi hoàn hảo trong khâu pha chế đồ uống. Điều đó cho thấy, bên cạnh kiến thức và kỹ thuật, khả năng giao tiếp, trình diễn, xử lý tình huống và làm việc dưới áp lực cũng là những năng lực cần thiết đối với người làm nghề pha chế.
Doanh nghiệp đồng hành, hỗ trợ phát triển nguồn nhân lực trẻ
Vòng chung kết cuộc thi Vietnam 9Chum Bartender Championship 2026 với sự tham gia đồng hành của nhiều doanh nghiệp thuộc lĩnh vực đồ uống, nguyên liệu pha chế, thực phẩm và dịch vụ liên quan. Sự tham gia của các doanh nghiệp không chỉ góp phần hỗ trợ tổ chức cuộc thi mà còn tạo thêm mối liên hệ giữa hoạt động đào tạo, thực hành nghề và môi trường kinh doanh. Đây là lĩnh vực mà yêu cầu về kỹ thuật, chất lượng nguyên liệu, khả năng sáng tạo và trải nghiệm khách hàng luôn gắn bó chặt chẽ với nhau.
Ngay sau cuộc thi kết thúc, nhà tài trợ Học viện Namas tặng học bổng toàn phần trị giá 8 triệu đồng cho 06 thí sinh đạt giải ( Nhất, Nhì, Ba ở 2 phần thi) nhằm khuyến khích người học tiếp tục phát triển kỹ năng chuyên môn và theo đuổi nghề pha chế. Nguồn hỗ trợ này góp phần tạo động lực để các thí sinh tiếp tục được nâng cao năng lực nghề nghiệp, hướng tới trở thành lực lượng lao động có tay nghề giỏi trong lĩnh vực dịch vụ du lịch, nhà hàng, khách sạn.
Cùng đó, các nhãn hàng thương hiệu Osterbeg tặng quà cho các thí sinh đạt giải ở cả 2 nội dung thi. Các đơn vị tài trợ khác cũng góp phần tạo nên sự động viên, khuyến khích trao giải cho các thí sinh được bình chọn yệ thích.
Nhân dịp này, Hiệp hội Bartender Việt Nam cũng trao quỹ học bổng trị giá 50 triệu đồng cho Trường Cao đẳng Xây dựng Công trình đô thị, nhằm khuyến khích và hỗ trợ học sinh, sinh viên nhóm ngành dịch vụ du lịch, nhà hàng, khách sạn trong quá trình học tập.
Việc hỗ trợ trực tiếp cho thí sinh đạt giải và dành nguồn lực cho người học tại cơ sở giáo dục nghề nghiệp cho thấy một hướng kết nối thiết thực giữa hiệp hội, doanh nghiệp và nhà trường. Bên cạnh việc tạo cơ hội thể hiện năng lực qua các cuộc thi, sự đồng hành này còn góp phần bổ sung nguồn lực cho đào tạo, khuyến khích tinh thần học tập và thúc đẩy quá trình gắn kết kiến thức trong nhà trường với yêu cầu thực tế của doanh nghiệp.
Trong bối cảnh ngành du lịch và dịch vụ ngày càng chú trọng chất lượng trải nghiệm của khách hàng, nguồn nhân lực cần được trang bị đồng bộ về kỹ năng nghề, kiến thức chuyên môn, khả năng giao tiếp và thái độ phục vụ. Sự phối hợp giữa cơ sở giáo dục nghề nghiệp, hiệp hội và doanh nghiệp vì vậy có ý nghĩa quan trọng trong việc chuẩn bị lực lượng lao động trẻ, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn, đồng thời tạo thêm cơ hội phát triển nghề nghiệp và khởi nghiệp cho người học.
Mở rộng sân chơi, hướng tới chuẩn nghề nghiệp quốc tế
Hiệp hội Bartender Hà Nội tiền thân là CLB của những người đam mê nghề Pha chế đồ uống, trải qua 15 năm xây dựng và phát triển, Hiệp hội không ngừng nỗ lực tạo ra các hoạt động giao lưu chuyên môn bổ ích, mang đến cho cộng đồng làm nghề pha chế những kiến thức, kỹ năng nâng cao chất lượng nghề nghiệp cũng như định hướng các mô hình kinh doanh, khởi nghiệp thành công.
Các hoạt động kết nối cộng đồng nghề pha chế xuất phát từ nhu cầu giao lưu, học hỏi kinh nghiệm giữa những người làm nghề. Qua các giai đoạn phát triển, những cuộc thi chuyên môn trở thành một trong những hình thức để phát hiện nhân tố mới, thúc đẩy trao đổi kỹ thuật và tăng cường kết nối giữa người học, người làm nghề với doanh nghiệp.
Tại cuộc thi năm nay, hai nội dung Mixology và Flair Bartending đặt ra những yêu cầu khác nhau đối với thí sinh. Mixology chú trọng khả năng phối hợp nguyên liệu, xây dựng công thức và tạo nên sản phẩm có đặc trưng riêng; trong khi Flair Bartending đề cao kỹ thuật trình diễn kết hợp với thao tác pha chế. Cả hai đều đòi hỏi sự luyện tập, tính chính xác và khả năng làm chủ kỹ năng.
Ngay sau khi kết thúc cuộc thi, ông Hoàng Quang Thỏa, Chủ tịch Hiệp hội Bartender Hà Nội (HBA) đã công bố đổi tên Hiệp hội, nâng tầm lên thành Hiệp hội Bartender Việt Nam (VBA). Đại diện hiệp hội cho biết định hướng trong thời gian tới là mở rộng phạm vi hoạt động trên toàn quốc, tăng cường kết nối với các tổ chức nghề nghiệp quốc tế và tạo cơ hội để những thí sinh có thành tích tốt tham gia các sân chơi khu vực, quốc tế. Để đáp ứng yêu cầu đó, người làm nghề cần tiếp tục đầu tư vào kiến thức nền tảng, kỹ năng chuyên môn, khả năng sáng tạo và việc xây dựng dấu ấn riêng cho sản phẩm.
Trong bối cảnh ngành du lịch và dịch vụ chú trọng hơn đến trải nghiệm của khách hàng, đồ uống có thể trở thành một phần trong câu chuyện về điểm đến. Những nguyên liệu gắn với địa phương, nếu được khai thác phù hợp, không chỉ tạo sự đa dạng cho sản phẩm mà còn góp phần giới thiệu đặc sản và văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Từ sân chơi chuyên môn đến hoạt động đào tạo và hỗ trợ học bổng, Vietnam 9Chum Bartender Championship 2026 cho thấy vai trò của sự phối hợp giữa nhà trường, hiệp hội và doanh nghiệp trong phát triển nhân lực trẻ. Khi kỹ năng pha chế được phát triển song hành với kiến thức, thái độ nghề nghiệp và hiểu biết văn hóa, người học sẽ có thêm nền tảng để thích ứng với thị trường dịch vụ trong nước, hướng tới những cơ hội nghề nghiệp rộng mở hơn trong tương lai.
Minh Thu
Bài liên quan
