Hotline: 
Sở Giáo dục và Đào tạo TP. HCM vừa ban hành văn bản chỉ đạo khẩn yêu cầu tăng cường công tác quản lý bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường học đường tại mọi cơ sở giáo dục trên địa bàn. Động thái này được đánh giá là cần thiết trong bối cảnh dư luận xã hội đang ngày càng quan tâm tới chất lượng và an toàn thực phẩm trong trường học.
Sở GD&ĐT nêu rõ, bữa ăn học đường tại các trường học đặc biệt các cơ sở có tổ chức ăn trưa, ăn bán trú cần được quản lý theo hệ thống chặt chẽ từ khâu lựa chọn nhà cung cấp đến chế biến và phục vụ.
Các yêu cầu cụ thể ghi trong văn bản chỉ đạo bao gồm: Hợp đồng cung cấp suất ăn, thực phẩm chỉ được ký với đơn vị đủ điều kiện an toàn thực phẩm, công khai, minh bạch. Mọi lô hàng đưa vào phải có nguồn gốc rõ ràng, có thông tin truy xuất và được ký xác nhận giữa người giao người nhận. 100% nhân sự trực tiếp chế biến và phục vụ phải được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và tuân thủ nghiêm các quy trình vệ sinh.
Tuyệt đối không sử dụng dầu chiên lại nhiều lần, không dùng vật liệu nhựa một lần không rõ nguồn gốc trong bữa ăn học sinh.
Không chỉ vậy, các trường còn được yêu cầu xây dựng thực đơn theo hướng dẫn dinh dưỡng của Bộ Y tế, đảm bảo cân đối năng lượng và phù hợp theo lứa tuổi học sinh gắn với việc tăng cường hoạt động thể lực trong ngày học.
Văn bản của Sở cũng nhấn mạnh việc bảo đảm vệ sinh môi trường học đường, trong đó các khu vực căng tin, bếp ăn, lớp học, khuôn viên trường phải được duy trì sạch sẽ, thu gom rác thải hàng ngày, hệ thống thoát nước thông suốt. Điều này nhằm hướng tới môi trường học tập “xanh – sạch – đẹp – an toàn”, giúp xây dựng thói quen vệ sinh cho học sinh.
Đặc biệt, các cơ sở giáo dục phải có phương án xử lý nhanh và hiệu quả khi phát hiện nguy cơ ngộ độc thực phẩm bao gồm kích hoạt phương án ứng phó, sơ cứu, chuyển học sinh tới cơ sở y tế, niêm phong mẫu thức ăn liên quan và báo cáo trong vòng 60 phút kể từ khi sự việc xảy ra.
Tuyên bố mạnh mẽ này xuất hiện trong bối cảnh lãnh đạo ngành giáo dục TP. HCM nhiều lần nhấn mạnh việc siết quản lý bữa ăn bán trú sau một số phản ánh về chất lượng bữa ăn và an toàn thực phẩm tại các trường học trong thời gian qua. Trước đó, Sở đã tăng cường kiểm tra định kỳ và giám sát chặt chẽ chất lượng bếp ăn tập thể, cũng như yêu cầu hiệu trưởng chịu trách nhiệm trực tiếp khi xảy ra sai sót.
Chuyên gia dinh dưỡng nhận định, đảm bảo an toàn và chất lượng bữa ăn học đường không chỉ bảo vệ sức khỏe học sinh trước mắt mà còn góp phần xây dựng thói quen dinh dưỡng lành mạnh lâu dài, hướng tới một thế hệ trẻ khỏe mạnh, năng động. Đồng thời, việc nâng cao chất lượng bữa ăn là một phần trong mục tiêu xây dựng trường học an toàn, thân thiện và phát triển toàn diện.
Sở GD&ĐT cũng kêu gọi sự vào cuộc của phụ huynh trong giám sát bữa ăn và vệ sinh môi trường tại trường, thông qua các Ban giám sát bếp ăn tập thể và công tác truyền thông tại cộng đồng. Đây được xem là một bước đi nhằm tăng cường giám sát xã hội đối với các hoạt động liên quan tới quyền lợi sức khỏe của học sinh.
Thanh Quang
Bài liên quan
